Додаток

23.4.3 Чи здійснюється обслуговування спеціалізованими фірмами

Якщо ТАК, то представити копію угоди на обслуговування

□ ТАК

□ НІ

23.4.4 Чи ведеться документація щодо проведених робіт

□ ТАК

□ НІ

Інші вимоги:

24. Санітарна обробка приміщень, обладнання, інвентарю, тари, рук тощо та їх захист від комах та гризунів

24.1 Загальні вимоги

24.1.1 Чи є відповідальна особа за проведення очищення, миття та дезінфекції

□ТАК

□ НІ

24.1.2 Чи проводяться санітарні дні

□ ТАК

□ НІ

24.1.3 Чи є цех для централізованого приготування миючих та дезінфікуючих засобів

□ ТАК

□ НІ

24.1.4 Чи є програма для автоматичного безрозбірного (замкнутого) процесу миття та дезінфекції технологічного обладнання

□ ТАК

□ НІ

24.1.5 Скільки контурів миття є на заводі:

Перерахувати їх:

24.1.6 Чи є на підприємстві автоматичні засоби для проведення миття та дезінфекції

Вказати марки:

□ ТАК

□ НІ

24.1.7 Чи є окреме приміщення для очищення, миття та дезінфекції тари

□ ТАК

□ НІ

24.1.8 Чи є графіки для проведення миття та дезінфекції і чи ведуться записи про їх виконання

□ТАК

□ НІ

24.1.9 Чи є інструкції з очищення різноманітного обладнання та поверхонь автоматичним та ручним способом

□ТАК

□ НІ

24.1.10 Чи є програма лабораторного контролю якості миття та дезінфекції

□ТАК

□ НІ

24.1.11 Чи були випадки невідповідності показників якості миття та дезінфекції

якщо ТАК, то описати які та вказати проведені заходи:

□ТАК

□ НІ

24.1.12 Вказати періодичність проведення ремонту, зокрема побілки та фарбування:

□ТАК

□ НІ

24.2 Програма з очищення, миття та дезінфекції (представити копію)

24.2.1 Чи включені всі об’єкти у програму (приміщення, технологічне обладнання, інструменти, тара тощо)

□ТАК

□ НІ

24.2.2 Чи включені у програму об’єкти для ручного очищення (перерахувати об’єкти)

□ТАК

□ НІ

24.3 Миючі і дезінфікуючі засоби (наявність, зберігання, приготування тощо)

24.3.1 Чи забезпечене підприємство миючими та дезінфікуючими засобами:

- представити перелік засобів, що застосовуються для миття та дезінфекції;

- представити дані про залишок миючих та дезінфікуючих засобів на день перевірки

□ ТАК

□ НІ

24.3.2 Чи відповідають умови зберігання миючих та дезінфікуючих засобів ветеринарно-санітарним вимогам (окреме приміщення для зберігання, паспортизація та відповідне маркування, облік тощо)

□ ТАК

□ НІ

24.3.3 Чи є на всі миючі та дезінфікуючі засоби документи щодо безпечності, якості та застосування у харчовій промисловості (сертифікати відповідності, санітарно-гігієнічні висновки тощо)

□ ТАК

□ НІ

24.3.4 Чи є цех для централізованого приготування миючих та дезінфікуючих засобів

□ ТАК

□ НІ

24.3.5 Чи ведеться облік приготування миючих і дезінфікуючих засобів та їх використання (ведення журналів)

□ ТАК

□ НІ

24.4 Засоби для санітарної обробки взуття та рук

24.4.1 Чи є універсальні санітарні шлюзи при вході у виробничі приміщення (засоби для миття, дезінфекції взуття та рук тощо та їх відповідність ветеринарно-санітарним вимогам)

якщо НІ, то чи є при вході в приміщення засоби для дезінфекції взуття (дезковрики) та рук (див. нижче)

□ ТАК

□ НІ

24.4.2 Чи є умивальники з безконтактним включенням

□ ТАК

□ НІ

24.4.3 Чи є біля умивальників інструкції для миття рук

□ ТАК

□ НІ

24.4.4 Чи є миючі та дезінфікуючі засоби

□ ТАК

□ НІ

24.4. 5 Чи є засоби для сушіння рук (електросушарки, разові рушники тощо)

□ ТАК

□ НІ

24.4.6 Чи є контейнери для одноразових рушників

□ ТАК

□ НІ

24.4.7 Чи підключені умивальники до каналізаційних труб

□ ТАК

□ НІ

24.5. Програма захисту від комах та гризунів □ ТАК □ НІ

(представити копію)

24.5.1 Чи є угода на проведення дезінсекції та дератизації (представити копію)

□ ТАК

□ НІ

24.5.2 Чи захищені приміщення від комах та гризунів (наявність сіток на вікнах, каналізаційних та вентиляційних отворах, автоматичних засобів для відлякування та знищення комах, станцій для знищення та відлякування гризунів)

□ ТАК

□ НІ

24.5.3 Чи ведеться моніторинг за дератизаційними заходами

□ ТАК

□ НІ

25. Загальні ветеринарно-санітарні вимоги до виробничих, допоміжних приміщень та технологічних процесів

25.1 Вимоги до процесів

25.1.1 Чи відсутні перехрещення потоків сировини та готової продукції

□ ТАК

□ НІ

25.1.2 Чи відсутні перехрещення потоків чистої та використаної тари

□ ТАК

□ НІ

25.1.3 Чи відсутні перехрещення потоків працюючого персоналу різних технологічних процесів (брудних та чистих потоків)

□ ТАК

□ НІ

25.1.4 Чи відсутні перехрещення потоків внутрішньоцехового транспорту

□ ТАК

□ НІ

25.2 Відповідність ветеринарно-санітарним вимогам стін, стелі, підлоги та ін. конструкцій

25.2.1 Чи виготовлені стіни, стеля, підлога з водозахисних, нетоксичних, непоглинаючих матеріалів, які легко піддаються очищенню та дезінфекції

□ ТАК

□ НІ

25.2.2 Чи виготовлена підлога з неслизьких матеріалів, без щілин, з поверхнею достатньо нахиленою для видалення стічних вод

□ ТАК

□ НІ

25.2.3 Чи пофарбовані стіни у світлі кольори, мають гладеньку поверхню та достатню висоту для виконання операцій

□ ТАК

□ НІ

25.2.4 Чи сконструйовані місця з’єднання склепінь зі стінами та стін з підлогою так, що запобігає накопиченню бруду

□ ТАК

□ НІ

25.2.5 Чи виготовлені металічні конструкції з антикорозійних матеріалів

□ ТАК

□ НІ

25.2.6 Чи піддані корозії металічні конструкції

□ ТАК

□ НІ

25.2.7 Чи використовуються за призначенням виробничі потужності

□ ТАК

□ НІ

25.3 Відповідність ветеринарно-санітарним вимогам технологічного обладнання, інвентарю, посуду, тари тощо

25.3.1 Термін використання обладнання для процесів:

25.3.2 Періодичність техобслуговування обладнання:

25.3.3 Чи виготовлені робочі поверхні технологічного обладнання, що мають контакт з продукцією, інвентар, посуд, тара тощо із матеріалів, дозволених Міністерством охорони здоров’я

□ ТАК

□ НІ

25.3.4 Чи промаркована (ідентифікована) тара, трубопроводи, люки тощо для перевезення та переміщення різних видів продукції та відходів

□ ТАК

□ НІ

25.3.5 Чи промаркований (ідентифікований) інвентар для прибирання (окремих цехів, побутових приміщень, туалетів тощо)

□ ТАК

□ НІ

25.3.5 Чи пофарбовані в умовні кольори водопровідні, газові, парові, каналізаційні труби

□ ТАК

□ НІ

25.3.6 Чи ідентифікована лінія для переробки молока з господарств, неблагополучних щодо лейкозу, туберкульозу тощо (якщо це потрібно)

□ ТАК

□ НІ

25.3.7 Чи розміщене обладнання, апаратура, та молокопроводи таким чином, щоб забезпечити повне зливання молока, миючих та дезінфікуючих засобів

□ ТАК

□ НІ

25.3.8 Чи піддані корозії металеві конструкції обладнання

□ ТАК

□ НІ

26. Вимоги до заготівлі сировини

26.1 Загальні вимоги

□ ТАК

□ НІ

26.1.1 Чи розроблені маршрути та графіки із заготівлі сировини з визначенням км та часу доставки (представити копію)

□ ТАК

□ НІ

26.1.2 Чи ставиться у маршрутному листі відмітка про проведене миття і дезінфекцію та проставляється час пломбування

□ ТАК

□ НІ

26.1.3 Чи оформлені товарно-транспортні накладні згідно діючих вимог: проставляються в товарно-транспортних накладних показники щодо визначення в молочній сировині температури, механічної забрудненості, густини, кислотності, вмісту жиру та білку тощо

□ ТАК

□ НІ

26.1.4 Чи заповнюються дані щодо хронометражу в товарно-транспортних накладних в кожному пункті відбору молока (час прибуття за графіком - прибув фактично; час вибуття за графіком - вибув фактично тощо)

□ ТАК

□ НІ

26.1.5 Чи оформляються товарно-транспортні накладні згідно з вимогами

□ ТАК

□ НІ

26.1.6 Чи відбираються зразки молока та іншої сировини від окремих виробників до завантаження в молоковоз

□ ТАК

□ НІ

26.1.7 Чи доставляються відібрані зразки молочної сировини в термоконтейнерах

□ ТАК

□ НІ

26.1.8 Чи запломбовані цистерни з молоком, яке надходить з господарств

□ ТАК

□ НІ

26.1.9 Чи запломбовані цистерни з молоком, яке надходить з господарств населення

□ ТАК

□ НІ

26.2 Основні вимоги до господарств – постачальників молочної сировини для промислової переробки (для перевірки сировинної зони)

26.2.1 Чи благополучні господарства з інфекційних хвороб тварин, зокрема лейкозу та туберкульозу

□ ТАК

□ НІ

26.2.2 Чи відповідає МТФ загальним ветеринарно-санітарним вимогам (розміщення, санітарний стан території, тваринницьких приміщень та вигульних двориків, наявність огорожі та дезбар’єру, система видалення гною, забезпечення кормами, водою тощо)

□ ТАК

□ НІ

26.2.3 Вказати кількість поголів’я корів, яке утримується на фермі

26.2.4 Чи ідентифіковане поголів’я ВРХ в т.ч. корови

□ ТАК

□ НІ

26.2.5 Чи мають оператори доїння особисті санітарні книжки

□ ТАК

□ НІ

26.2.6 Вказати скільки спеціалістів ветеринарної медицини обслуговує перевірене господарство:

26.2.7 Чи створені в господарстві умови для роботи ветеринарних спеціалістів

□ ТАК

□ НІ

26.2.8 Чи ведеться ветеринарними спеціалістами Журнал амбулаторного прийому хворих тварин згідно вимог

□ ТАК

□ НІ

26.2.9 Чи надаються завідуючому МТФ дані щодо кількості поголів’я корів, які піддавалися лікуванню антибіотиками та іншими ветеринарними препаратами, для яких встановлено МДР у продукції та термінів очікування, під час яких молоко не повинно реалізовуватися на молокопереробне підприємство

□ ТАК

□ НІ

26.2.10 Чи досліджуються корови щомісячно на захворювання субклінічними формами маститів та чи ведеться відповідна документація

□ ТАК

□ НІ

26.2.11 Чи є в господарстві експертизи щодо дослідження кормів, крові, води, ґрунту, змивів з молочного обладнання тощо у відповідності з діючою періодичністю

26.2.12 Чи є в господарстві експертні висновки щодо дослідження молока на показники безпеки в т.ч. залишковий вміст антибіотиків у відповідності з діючою періодичністю

□ ТАК

□ НІ

26.2.13 Чи є в господарстві прифермська молочна лабораторія

□ ТАК

□ НІ

26.2.14 Чи оснащена лабораторія згідно з вимогами

□ ТАК

□ НІ

26.2.15 Чи відповідає вимогам ведення документація в лабораторії

□ ТАК

□ НІ

26.2.16 Вказати яка система машинного доїння корів запроваджена на МТФ:

□ ТАК

□ НІ

26.2.17 Чи здійснюється охолодження молока на МТФ

□ ТАК

□ НІ

26.2.18 Чи забезпечене господарство миючими та дезінфікуючими засобами

□ ТАК

□ НІ

26.2.19 Чи забезпечена МТФ гарячою водою

□ ТАК

□ НІ

26.2.20 Чи забезпечена МТФ фільтрувальними матеріалами

□ ТАК

□ НІ

26.2.21 Чи здійснюється миття молокопроводу, молочного посуду згідно вимог

□ ТАК

□ НІ

Примітка: для більш детального обстеження, якщо це потрібно, використати схему обстеження молочнотоварного господарства

26.3 Основні вимоги до молокоприймальних пунктів

26.3.1 Чи закріплений спеціаліст ветеринарної медицини для контролю за роботою МПП

□ ТАК

□ НІ

26.3.2 Чи відповідає приміщення ветеринарно-санітарним вимогам (розміщення, санітарний стан, захист від комах та гризунів тощо), водопостачання, каналізація

□ ТАК

□ НІ

26.3.3 Чи забезпечений МПП холодильним обладнанням, фільтрувальними матеріалами тощо

□ ТАК

□ НІ

26.3.4 Чи забезпечений МПП миючими та дезінфікуючими засобами, умовами для їх зберігання

□ ТАК

□ НІ

26.3.5 Чи ведеться Журнал по обліку ветеринарно-санітарних заходів,

Журнал обліку господарств-виробників сирого товарного молока тощо

□ ТАК

□ НІ

26.3.6 Чи проводяться дослідження на мастит щомісячно

□ ТАК

□ НІ

26.3.7 Чи відповідають умови для миття молочного посуду та його зберігання

□ ТАК

□ НІ

26.3.8 Чи витримується термін очікування під час лікування корів антибіотиками

□ ТАК

□ НІ

26.3.9 Чи ідентифіковані корови, від яких заготовлюється молоко

□ ТАК

□ НІ

26.3.10 Яким методом визначається кількість молока (об’єм, маса):

26.3.11 Які дослідження проводяться на МПП:

26.3.12 Чи відповідають методи досліджень чинним стандартам

□ ТАК

□ НІ

26.3.13 Чи відповідає оснащення приладами та забезпечення реактивами тощо згідно методик

□ ТАК

□ НІ

26.3.14 Чи ведеться облік проведених досліджень приймальником пункту

□ ТАК

□ НІ

26.3.15 Чи відбираються зразки молока до завантаження у молоковоз для дослідження на переробному підприємстві з партій окремих населених пунктів

□ ТАК

□ НІ

27. Вимоги до видачі ветеринарних документів

27.1 Чи супроводжується молочна сировина від всіх виробників ветеринарними документами згідно встановленої періодичності

□ ТАК

□ НІ

27.2 Чи видаються ветеринарні документи виробнику або власнику продукції (не посереднику-заготовлювачу)

□ ТАК

□ НІ

27.3 Чи оформлені ветеринарні супровідні документи згідно чинних вимог (конкретні дати проведення профілактичних заходів, №___ та дата____ експертного висновку щодо проведення досліджень на показники безпеки тощо)

□ ТАК

□ НІ

28. Вимоги до надходження молочної сировини на завод

Щоденна тривалість приймання год.

28.1 Загальні санітарні вимоги (обробка транспорту, шлангів тощо)

28.1.1 Чи проводиться миття автомашин після рейсу до заїзду їх у приймальне відділення

□ ТАК

□ НІ

28.1.2 Чи обробляються перед зливом молока молочні шланги та штуцери дезінфікуючим розчином та ополіскуються питною водою

□ ТАК

□ НІ

28.1.3 Чи обробляються і зберігаються шланги після викачування молока згідно вимог (промиваються водою та дезінфікуючим розчином, закриваються заглушками або чохлами і підвішуються на кронштейнах)

□ ТАК

□ НІ

28.1.4 Чи маркуються ємності для зберігання миючих та дезінфікуючих розчинів

□ ТАК

□ НІ

28.2 Відбір зразків та приймання молока

28.2.1 Чи відповідає ветеринарно-санітарним вимогам приміщення (платформа) для відбору зразків (покриття підлоги, дренаж стічних вод, наявність піднавісу тощо)

□ ТАК

□ НІ

28.2.2 Чи перемішується молоко перед відбором зразків

□ ТАК

□ НІ

28.2.3 Чи перемішується молоко перед відбором зразків:

автоматично □ ТАК; механічно □ ТАК

□ ТАК

□ НІ

28.2.4 Чи відповідають вимогам умови для зберігання засобів для відбору зразків (колотівки, пробовідбірники, кухлі, піпетки тощо)

□ ТАК

□ НІ

28.2.5 Чи дезінфікуються та промиваються після кожної партії засоби для відбору зразків

□ ТАК

□ НІ

28.2.6 Чи відповідають умови доставки зразків молока (температура зокрема) відібраних з окремих партій виробників (МТФ, МПП тощо) до закачування їх у молоковоз

□ ТАК

□ НІ

28.2.7 Чи є окрема лінія для приймання молока з господарств, неблагополучних щодо лейкозу, туберкульозу тощо

□ ТАК

□ НІ

28.2.8 Чи є окремі промарковані танки для приймання різної сировини (молоко, вершки тощо)

□ ТАК

□ НІ

28.2.9 Чи є окремі танки для приймання сировини з господарств, неблагополучних щодо лейкозу, туберкульозу тощо

□ ТАК

□ НІ

28.2.10 Чи є окремі промарковані танки для приймання сировини за ґатунками

□ ТАК

□ НІ

28.2.11 Чи є окремо промарковані танки (якщо це необхідно) для приймання сировини, отриманої з особистих підсобних господарств населення та МТФ

□ ТАК

□ НІ

28.2.12 Чи ведеться на заводі контроль за рухом сировини (загальний час накопичення сировини в танки, температура в процесі завантаження та зберігання).

Вказати, як реєструються окремі партії та параметри контролю:

□ ТАК

□ НІ

28.3 Реєстрації приймання молочної сировини

28.3.1 Чи ведеться журнал реєстрації надходження та приймання молочної сировини встановленої форми

□ ТАК

□ НІ

28.3.2 Чи проставляється у журналі виробник молока

□ ТАК

□ НІ

28.3.3 Чи проставляється час надходження молока на завод

□ ТАК

□ НІ

28.3.4 Чи є розходження у масі молока

□ ТАК

□ НІ

28.3.5 Чи є розходження щодо температури молока, яке надходить на завод з температурою, визначеною на МПП та МТФ сільгосппідприємств (особливо це стосується господарств, де здійснюється охолодження молока)

□ ТАК

□ НІ

28.3.6 Чи є розходження за іншими показниками якості молока

□ ТАК

□ НІ

28.3.7 Чи приймається пастеризоване молоко (інше) з господарств, неблагополучних щодо інфекційних хвороб

□ ТАК

□ НІ

28.3.8 Чи є в журналі відмітка про проведення дослідження на якість пастеризації молока, прийнятого з неблагополучних щодо інфекційних хвороб господарств

□ ТАК

□ НІ

29. Вимоги щодо проведення досліджень при прийманні сировини

Найменування показника

Періодичність проведення досліджень від кожного виробника (МТФ, МПП)

Метод проведення досліджень

Зауваження, виявлені під час перевірки проведення досліджень (забезпечення реактивами, наявність сертифікатів, свідоцтв на повірку, правильність проведення д-нь тощо)

Автоматизо-ваний (марка приладу)

Згідно ГОСТ (вказати назву ГОСТу)

Температура

Механічне забруднення

Кислотність

Густина

Вміст жиру

Вміст білку

Вміст соматичних клітини

Вміст води

Температура замерзання

Сухий знежирений молочний залишок (СЗМЗ)

Інгібувальні речовини в т.ч. залишкові кількості антибіотиків

МАФАнМ

30. Діяльність лабораторії

30.1 Структура лабораторії (вказати відділення в т.ч. по цехах):

30.2 Чи акредитована лабораторія (представити копію атестату)

□ ТАК

□ НІ

30.3 Чи є дозвіл санітарної служби для роботи з мікроорганізмами ІУ групи патогенності

□ ТАК

□ НІ

30.4 Дані з укомплектування кадрами

Назва

відділу

в т.ч. по цехах

Кількість працюючих

Навантаження на 1 працюючого

д-нь/зміну

всього

лікарів

лаборантів

санітарів

Наприклад:

хімічний - лабораторія

в т.ч. відділ маслоцеху

30.5 Чи пройшли всі спеціалісти курси підвищення кваліфікації

□ ТАК

□ НІ

30.6 Чи відповідають приміщення санітарним та ветеринарним вимогам (поточність в мікробіологічній лабораторії, наявність вікон у боксах, умови для знезараження відпрацьованих середовищ тощо)

□ ТАК

□ НІ

30.7 Чи проводиться контроль параметрів мікроклімату в лабораторії

□ ТАК

□ НІ

30.8 Чи проводиться контроль температурних режимів роботи термостатів, холодильників тощо

□ ТАК

□ НІ

30.9 Чи забезпечена лабораторія обладнанням, склопосудом, реактивами, середовищами, деззасобами тощо

□ ТАК

□ НІ

30.10 Чи є сертифікати відповідності та посвідчення про якість на реактиви, середовища тощо

□ ТАК

□ НІ

30.11 Чи проводиться вчасно повірка приладів (свідоцтва на повірку)

□ ТАК

□ НІ

30.12 Чи проводиться вчасно та правильно калібрування приладів

□ ТАК

□ НІ

30.13 Чи відповідає обладнання щодо проведення необхідних аналізів

□ ТАК

□ НІ

30.14 Чи зберігаються культури заквасок згідно вимог (за наявності відділення з виробництва заквасок – перевірити умови його роботи)

□ ТАК

□ НІ

30.15 Чи ведеться правильно необхідна документація

□ ТАК

□ НІ

30.16 Чи виявлено порушення при проведенні досліджень

□ ТАК

□ НІ

30.18 Чи приймає участь лабораторія в між лабораторних раундах

□ ТАК

□ НІ

30.19 Чи є схема проведення лабораторних досліджень на підприємстві (представити копію) При її відсутності викласти інформацію у наступному порядку:

□ ТАК

□ НІ

Вид продукції

Показник,

який

визначається

Періодичність

Назва лабораторії

Метод

Нормативний документ

Наприклад:

Молоко сире

Механічна забрудненість

Кожна партія

Виробнича лабораторія

Прилад Рекорд

МАФАнМ

1 раз в 10 днів

Виробнича лабораторія

Редуктазна проба

1 раз в місяць

Коростенська

районна державна

лабораторія ветеринарної медицини

Методом посіву на чашки Петрі

30.20 Чи є програма мікробіологічного контролю чистоти підприємства (представити копію)

□ ТАК

□ НІ

30.21 Чи є програма мікробіологічного контролю виготовлення готової продукції по ходу технологічних процесів(представити копію)

□ ТАК

□ НІ

30.22 За останній повний звітний рік та за біжучий рік на день перевірки вказати позитивні

дослідження за показниками безпеки:

31. Зберігання готової продукції

31.1 Чи вистачає підприємству власних складських приміщень

Якщо НІ, представити копію угод на оренду інших приміщень

Якщо ТАК, то чи відповідає складське приміщення об’єму виробленої продукції

□ ТАК

□ НІ

□ ТАК

□ НІ

Представити специфікацію складських приміщень за формою:

№ складу

(холодильника)

Об’єм

паспортний

Температура

паспортна

Призначення

Розміщення орендованого складу

31.2 Чи відповідає приміщення ветеринарно-санітарним вимогам (стіни, підлога, стеля – відповідність матеріалів, відсутність корозії на металевих конструкціях тощо)

□ ТАК

□ НІ

31.3 Чи контролюються та реєструються параметри мікроклімату (температура, вологість тощо)

□ ТАК

□ НІ

31.4 Чи є в приміщеннях непромаркована продукція

□ ТАК

□ НІ

31.5 Чи є на складі продукція з простроченим терміном реалізації

□ ТАК

□ НІ

31.6 Чи ведеться належно контроль за рухом продукції (надходженнями та видачею)

□ ТАК

□ НІ

31.7 Чи правильно розміщена продукція (не складується продукція на технологічних проходах, витримуються санітарні розриви тощо)

□ ТАК

□ НІ

31.8 Чи паспортизована вся продукція, яка знаходиться на складах

□ ТАК

□ НІ

31.9 Чи відповідає санітарний стан чинним вимогам (відсутніх сторонніх предметів, використаних пакувальних матеріалів, сміття тощо)

□ ТАК

□ НІ

31.10 Чи є в наявності пошкоджене пакування

□ ТАК

□ НІ

31.11 Чи є графік, миття, дезінфекції складських приміщень (представити копію)

□ ТАК

□ НІ

Інші вимоги:

32. Вимоги до особистої гігієни та охорони праці

32.1 Чи є у штаті медпрацівник

□ ТАК

□ НІ

32.2 Чи проводиться щоденний моніторинг стану здоров’я працюючих в т.ч. на гнійничкові захворювання рук та ведеться документація

□ ТАК

□ НІ

32.3 Чи всі працюючі пройшли медогляд та мають особисті санітарні книжки

□ ТАК

□ НІ

32.4 Чи проводяться навчання працюючих санітарно-гігієнічним вимогам зі складанням іспиту

□ ТАК

□ НІ

33. Чи виконані приписи попереднього протоколу (представити копію)

□ ТАК

□ НІ

34. Перелік виявлених невідповідностей:

35. Висновок:

36. Рішення комісії або ветеринарного інспектора:

37. Підписи: